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FORMS MIDI FORMULES MIDI
(Except Saturday Sunday and holidays) (sauf samedi dimanche et jours fériés)
NB: The dishes below are subject to change based on seasonal
Booking with this menu, you can locally or benefit from this menu or order off the menu if you change your mind
NB:Les plats ci- dessous sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Réservant avec ce menu, vous pouvez sur place ,soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis
Today's special Plat du jour
13€
Dish of the day + coffee Plat du jour + café
14€
Dish of the day + dessert Plat du jour + dessert
18€
Dish of the day + dessert + coffee Plat du jour + dessert + café
19€
Lunch menu Menu du Midi
Starter of the day + day + dessert Entrée du jour + jour + dessert
22€
Starter of the day + day + dessert Entrée du jour + jour + dessert
THE PINSA LA PINSA
Davisto novelty Discover the pinsa.
The pinsa, because of its ancient origins and is considered the ancestor of the pizza.
The pinsa is a lightweight alternative to the traditional pizza.
If you eat .... After you eat it again
DAVISTO la nouveauté Venez découvrir la pinsa.
La pinsa , en raison de ses origines anciennes , et considérée comme l’ ancêtre de la pizza.
La pinsa est une alternative légère à la pizza traditionnelle.
Si vous la mangez .... Après vous le mangez à nouveau
grip Margherita Pinsa Margherita
Tomatoes - Mozzarella - Basil Or Oregano Tomates – Mozzarella - Basilic Ou Origan
15€
Tomatoes - Mozzarella - Basil Or Oregano Tomates – Mozzarella - Basilic Ou Origan
Queen Pinsa Pinsa Regina
Tomatoes - Ham - Mushroom - Oregano Tomates – Jambon – Champignon - Origan
16€
Tomatoes - Ham - Mushroom - Oregano Tomates – Jambon – Champignon - Origan
Pinsa Season 4 Pinsa 4 Saison
Tomatoes-ham-artichokes-olives-mushroom Tomates-jambon-artichauts-olives-champignon
17€
Tomatoes-ham-artichokes-olives-mushroom Tomates-jambon-artichauts-olives-champignon
Grip Parma DOP Pinsa Parma D.O.P
Tomatoes - Mozzarella - Raw Ham - Basil Tomates – Mozzarella - Jambon Cru - Basilic
18€
Tomatoes - Mozzarella - Raw Ham - Basil Tomates – Mozzarella - Jambon Cru - Basilic
Pinsa Big Davisto black Pinsa Big Davisto noir
Tomates, fior di latte mozzarella, mushrooms, truffe noire d'Alba Tomates,mozzarella fior di latte,champignon,truffe noire d'Alba
26€
Tomates, fior di latte mozzarella, mushrooms, truffe noire d'Alba Tomates,mozzarella fior di latte,champignon,truffe noire d'Alba
Pinsa White Truffle Pinsa Truffes Blanches
October-December season
Tomatoes-mozzarella milk flower-mushroom-truffles Blanche D'alba
Saison Octobre-décembre
Tomates-mozzarella fior di latte-champignon-truffe Blanche D’alba
44€
October-December season
Tomatoes-mozzarella milk flower-mushroom-truffles Blanche D'alba
Saison Octobre-décembre
Tomates-mozzarella fior di latte-champignon-truffe Blanche D’alba
Pinsa 4 cheese Pinsa 4 fromage
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, pecorino, huile d'olive Mozzarella,gorgonzola,taleggio,pecorino,huile d'olive
18€
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, pecorino, huile d'olive Mozzarella,gorgonzola,taleggio,pecorino,huile d'olive
Pinsa with Tuna Pinsa au Thon
Mozzarella, tuna, tomatoes Mozzarella,thon,tomates
16€
Mozzarella, tuna, tomatoes Mozzarella,thon,tomates
MENU MENU
Noon and night
The dishes below are subject to change depending on arrivals. Booking with this menu, you can locally or benefit from this menu or order off the menu if you change your mind. The chef's menu and truffle are excluded
- All restaurant vouchers are accepted for a maximum of 19 euro only noon, except the night, Saturday, Sunday and holidays.
Midi et soir
Les plats ci-dessous sont susceptibles de changer en fonction des arrivages. Réservant avec ce menu, vous pouvez sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d'avis. Les suggestions du chef et le menu de truffe sont exclus
- Tous les titres restaurant sont acceptés pour Un maximum de 19 euro seul midi, sauf la soir, le samedi, le dimanche et les jours fériés.
Tourist menu Menu Touristique
27.00€
starter - main course - fixed dessert entrée- plat - dessert fixe
Starter : Entrée :
Eggplant parmigiana Aubergine à la parmigiana
Main course: Spaghetti Gragnano - cherry tomatoes and basil (DOC recipe) Plat: Spaghetti Gragnano - tomates cerise et basilic (recette D.O.C)
Dessert Dessert
Tradition Italian menu Menu Tradition Italien
31€
1 starter - 1 main course - dessert of your choice from the menu 1 entrée - 1 plat - dessert a choix dans la carte
1 Starter 1 Entrée
1 Dishes 1 Plat
Dessert of your choice On the menu Dessert à choix Dans la carte
Italian Gourmet Menu Menu Gourmande Italien
39€
2 starter -1 main course - dessert of your choice from the menu 2 entrée -1 plat - dessert a choix dans la carte
2 Starters a choise 2 Entrée au choix
1 dishes a choise 1 Plat au choix
1 dessert of your choice from the menu 1 Dessert au choix dans la carte
OUR CONCEPT NOTRE CONCEPT
The menu follows the seasons and is renewed regularly. All dishes are made on site at the base of fresh produce meat origins see small slate La carte suit les saisons et se renouvelle très régulièrement. Tous les plats sont réalisés sur place à la base de produit frais Viandes origines voir petit ardoise
THE ENTREES LES ENTRÉES
Gourmet assortment of Italian cold cuts and cheeses Assortiment gourmand de charcuteries et fromages italiens
Petite 17€
Grande 25€
Carrù beef carpaccio, slices of parmesan and mushroom Carpaccio de boeuf di Carrù , coupeaux de parmesan et champignon
16€
Vitello Tonnato the Piedmontese (tuna sauce) Vitello Tonnato à la piemontaise (sauce au thon)
17.00€
Grandmother's Parmigiana Eggplant Aubergine à la parmigiana del a grand-mère
Entrée 14€
Warm octopus with mashed potatoes Poulpe tiède avec purée de pommes de terre
Entrée 18€
THE SALADS LES SALADES
Caprese Caprese
(Tomatoes mozzarella 125gr) (tomates mozzarella 125gr)
15€
(Tomatoes mozzarella 125gr) (tomates mozzarella 125gr)
Supercaprese Supercaprese
(Tomates mozzarella 250 gr) (tomates mozzarella di bufala 250 gr)
19€
(Tomates mozzarella 250 gr) (tomates mozzarella di bufala 250 gr)
Salad Davisto Salade Davisto
(salad-tomatoes-parma ham-olives- mozzarella dibufala) (salade-tomates-jambon de parme-olives- mozzarella dibufala)
20€
(salad-tomatoes-parma ham-olives- mozzarella dibufala) (salade-tomates-jambon de parme-olives- mozzarella dibufala)
Salad of smoked salmon, mesclun, mozzarella and small tomatoes Salade de saumon fumé, mesclun, mozzarella et petites tomates
21€
Mixed salad Salade mixte
(Tomatoes, onions) (tomates, oignons)
9€
(Tomatoes, onions) (tomates, oignons)
Chef-style Caesar salad and grilled peasant bacon Salade César facon chef et son lard paysan grillée
19€
PASTA CLASSICS LES PÂTES CLASSIQUES
Spaghetti Gragnano - cherry tomatoes and basil (the DOC recipe) Spaghetti Gragnano - tomates ceris et basilic (la recette D.O.C.)
16€
Tagliolini carbonara (the real Italian recipe) Tagliolini carbonara (la vraie recette italien)
17€
Gnocchi Val Varaita with parmesan cream, smoked salmon and dill Gnocchi Val Varaita à la crème de parmesan,saumon fumé et aneth
21€
Macaroni Langarola - bolognese sausage, cherry tomatoes, mushrooms Maccheroni Langarola - bolognese saucisse,tomates cerises,cèpes
22€
Risotto of the day according to seasonal products (porcini mushrooms, saffron, asparagus) Risotto du jour selon les produits de saison (cèpes,safran,asperges)
23€
Piedmontese Plin ravioli stuffed with fondue and white truffle Ravioli du Plin piémontais farcis à la fondue et truffe blanche
25€
THE DISHES LES PLATS
Saltimbocca alla Romana - parma ham and sage Saltimbocca alla Romana - jambon parme et sauge
19€
Risotto of the day according to the seasonal product (boletus, saffron, asparagus ...) Risotto du jour selon les produit de saison (cépes,safran;asperges,…)
23€
Old-fashioned pork shank cooked at low temperature and slow cooker and shot apples Jarret de porc à l'ancienne cuite à basse température è la mijoteuse et ses pommes grenaille
21€
grilled beef tagliata part way and shot apple rosemary Pièce de bœuf grillé façon tagliata et ses pommes grenaille au romarin
21€
Fish of the day served with seasonal vegetables Poisson du jour servi avec des légumes de saison
23.00€
Grilled octopus tentacles revisited with Piedmontese tuna sauce Tentacules de poulpe grillé revisité à la sauce au thon piémontaise
24€
DESSERTS DESSERTS
Homemade desserts view slate Desserts maison voir l’ardoise
9.00€
Café gourmand Davisto Café Davisto gourmande
(1 euro supplement formula and menu)
12.00€
(1 euro supplement formula and menu)
Saucer Italian cheese (3 pz) Petite assiette de fromages italiens ( 3 pz )
11.00€
Gourmet Champagne Champagne gourmande
17€
SUGGESTIONS CHEF SUGGESTIONS DU CHEF
Spaghetti gragnano with giant shrimp 'Gallipoli' style (small 'Pachino' tomatoes and crushed octopus) Spaghetti gragnano au camarone geants façon ‘Gallipoli’ (petits tomates ‘Pachino’ et concassé de poulpe )
39€
Gragnano spaghetti cooked in Lambrusco wine Sausage and black truffle petals 'Modena' style Spaghetti gragnano cuit dans le vin Lambrusco Saucisse et pétales de truffe noir façon ‘Modena’
45€
The flat above is subject to change based on seasonal The suggestion of the Chief and truffle menu are excluded in formulas and menu. Les plat ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages Les suggestion du chef et le menu truffe sont exclus dans les formules Et menu.
GOURMET MENU MENU GOURMANDS
Verner blanche dawn à la truffe blanche d'alba
Alba's white gourmet truffle menu Menu gourmande truffe blanche d'Alba
138.50€
Cup of prosecco - beef carpaccio with grated Alba truffle, Ravioli from the Piedmontese Plin stuffed with fondue and grated Alba truffle, House dessert, coffee, limoncello Coupe de prosecco - carpaccio de boeuf à la truffe d’Alba rapée, Ravioli du Plin piémontais farcis à la fondue et truffe d’Alba rapée, Dessert maison, café ,limoncello
SELECTION OF ALBA WHITE TRUFFLE DISHES SELECTION PLATS A LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA
Season from October to the end of December subject to availability Saison a partir d' octobre au fin decembre sous reserve de disponibilite
Eggs frying Alba truffle grated Oeufs poelés à la truffe d’Alba râpée
39€
Carpaccio of beef curry coconut d'Alba Carpaccio de boeuf à la truffe d’Alba râpée
49€
Noodles curry coconut d'Alba Tagliolini à la truffe d’Alba râpée
52€
Ravioli from the Piedmont region stuffed with truffle and cheese with grated Alba truffle Ravioli du plin piemontais farcis truffe et fromage avec truffe d’Alba râpée
62.00€
Speculated with big queen scams blanche dawn Pinsa big regina avec truffe blanche d’alba
(tomato-mozzarella - mushroom - white truffle) (tomate-mozzarella--champignon - truffe blanche)
44€
(tomato-mozzarella - mushroom - white truffle) (tomate-mozzarella--champignon - truffe blanche)
risotto with white truffled Alba truffle risotto à la truffe blanche d'Alba rapé
53€
Alba magnatum pico white truffle supplement 6gr Supplement truffe blanche d'Alba magnatum pico 6gr
32€
THE CHEF'S DELICACY WITH ALBA'S WHITE TRUFFLE LA GOURMANDISE DU CHEF A LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA
The chef's delicacy with white Alba truffle in season (October-December) La gourmandise du chef a la truffe blanche d' Alba en saison (octobre- decembre)
The pan-fried prawns flambéed with cognac and its risotto with grated Alba truffle Les gambas poêlées flambées au cognac et son risotto à la truffe d’Alba râpée
75€
The pan-fried prawns flambéed with cognac and its risotto with grated Alba truffle Les gambas poêlées flambées au cognac et son risotto à la truffe d’Alba râpée
Alba magnatum pico grated truffle supplement Supplément truffe râpée d’Alba magnatum pico
32€
Seasons: from October to the end of December Seasons: à partir d octobre au fin decembre
PLACE SIGNATURES PLATS SIGNATURES
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